La birra per combattere la fragilitā delle Ossa

La birra per combattere la fragilità delle ossa

Un recente studio condotto presso il Department of Food Science and
Technology dell’Università della California, e pubblicato sul Journal of
 the Science of Food and Agriculture, dimostra come la birra sia un
valido alleato per aumentare la densità minerale ossea. Questa
particolarità è dovuto a un alto concentrato di silicio organico
presente nel luppolo, il componente primario per la produzione della
birra. Secondo il gruppo di ricercatori, guidati dal prof. Charles
Bamforth,  il silicio contenuto nella bevanda, è molto assimilabile
dall’organismo, tanto è che il 50% finisce per rafforzare le ossa e i
tessuti. A seconda delle bionde prese in esame, i ricercatori hanno
individuato una concentrazione di silicio variabile tra i 6,4 mg ai 56,5
 mg (quest’ultima rilevata nelle birre d’orzo). Ma come fare a capire al
 volo se una birra contiene più o meno silicio? Secondo gli studiosi
basta osservare il colore della birra, più è “pallido” maggiore sarà la
quantità di silicio in essa contenuta (in quanto la cottura dei cereali è
 stata meno intensa mantenendo inalterate le quantità di minerali in
essi contenuta).

Fonte: Hi-techlife